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れんこんはハスの地下 ちか 茎 けい れんこんは、お正月のおせち料理には欠かせない食材です。そ れは、れんこんの形状に理由があります。輪切 わぎ りにした時に丸い 空洞 くうどう が並んでいて、向こうが良く見えることから、「先の見通 みとお しが葉は枯れ落ちて茎だけに。 この茎の下につづく地下茎をたどっていくとレンコンがなっています。 レンコン栽培について 適したほ場の条件は、 1 年中、水のたまるところ。 いわゆる湿田（しるた）。 水がなくなっても、土がうるおっていれば大丈夫 出典： レンコンは漢字で蓮根と書くので、ハスの根と思っているかもしれませんが、実はハスの地下茎が肥大したものです。 レンコンに穴があいている理由 植物の茎には、通常、道管と師管の2種類の通路が通っています。 野菜王 蓮根 惚れて泥沼 レンコン 茎 漬物

丸ごと茹でるときは「時間差」が鉄則 軸と穂先の茹で上がりを、ムラなくシャキッとした均一の食感にするには、「軸から先に入れる」のが鉄則。 アスパラガスが1本そのまま入る大きさの、鍋やフライパンを使いましょう。 沸騰した湯に塩を入れ、アスパラガスの軸から先に入れます（写真）。 ～30秒ほどしたら、倒すようにして全体を入れ、2～3分茹でます。 作り方 1 アスパラは硬い根元を4cmほど切落して長さを半分に切ります。 2 フライパンを火にかけて熱くなったらアスパラをそのまま乗せて上下1分ずつ中火で焼きます。油はひきません。作り方 グリーンアスパラガスは長さを2等分に切り、根元のかたい部分はピーラーでむきます。 ミニトマトは4つ割りにします。 耐熱皿に (1)のグリーンアスパラガスを並べ、塩、黒こしょうをふり、その上に (2)のミニトマトを散らし、ピザ用チーズをのせて0～2℃のオーブンで約10分焼きます。 アスパラガスは生のまま焼くので、うまみが逃げません。 アスパラガスの簡単レシピ シャキシャキ食感とコクが極立つ3選 カゴメ株式会社 アスパラ ガス 焼き 方

 「覚書 ソミュール液 生ハム」の作り方。生ハムのソミュール液（試作） 材料塩、砂糖、ローリエ 簡単リンク ※木酢液は料理にも使用できる、しっかりと蒸留されているものを使用してください。木酢液の作り方 作り方はとても簡単。 炭やきの煙をパイプに集めて冷やすだけ。 パイプの下にバケツなどの入れ物をおいておけばどんどん貯まるよ。 煙の温度75℃からとり始めて1℃くらいでパイプを外して終了。 風が強いと煙がパイプに入っていか作り方 購入したものにあわせて薄めて散布。 にんにく液や唐辛子液と組み合わせて使うと、効果があがります。 使い方 天然物質ではありますが、微量の発ガン物質が含まれているそうです。散布するときには、マスクや手袋をお忘れなく。 木酢液 木酢酢 とは 虫除けの効果や使い方 作り方は Horti ホルティ By Greensnap 木酢液 作り方 簡単